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50点
拉麺（黒麺）[ラーメン/醤油]
信濃神麺 烈士洵名（東京都文京区）右京

「拉麺（黒麺）」@信濃神麺 烈士洵名の写真2005/12 夜
3回目
長野にある笑楽亭グループが東京に初進出
信濃の鶏、カマス干し、鯖節、昆布などのトリプルスープ
大麦焙煎麺と黒小麦麺の2種類
黒麺のスープは鶏の優しい味もややカエシの方が上回ってます
基本スープは一緒も麺で味がそれぞれ変化します
黒麺は梅のような風味

黒麺も大麦焙煎麺も麺がスープと絡まないですね
食物繊維、コレステロールの抑制の麺は体にはいいんですが笑

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