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  • かみあり製麺
  • 支那そば 来来
  • らあ麺ダイニング成セバ成ル。KAKERU
  • 献上そば 羽根屋 大津店
  • らーめん工房 海
  • 太平楽
  • 天空

「はまぐり醤油ラーメン」@かみあり製麺の写真何度も来ているが今年は初。
スープは名前の通り貝の風味を上手くラーメンベースに昇華した醤油味。貝の風味が味に深味を演出しとても美味しい。黒胡椒を置いてあるが、それも良く合う。
麺は普通ストレート麺でちょっと硬めに茹でてあるかな。歯応えがありスープにもあって旨い。でも麺は変わったかな?以前は平麺だったような…
具材は大きなはまぐりが1つとアオノリ・キクラゲにネキ... 続きを見る

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「ラーメン」@支那そば 来来の写真人っ子一人いない日曜日の深夜の出雲市駅前。深夜12過ぎでも営業しててくれて感謝でした。深夜なのにお客さんでカウンターがほぼ埋まっており、おやじさんひとりでてんてこまいの感じでした。飲んだ後の〆にはぴったりの素朴なラーメンでした。ご馳走!

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「魚だし香る醤油麺+味玉:800円」@らあ麺ダイニング成セバ成ル。KAKERUの写真JR松江駅構内のフードコートにある2016年オープンのラーメン店。大雪にみまわれた1月某日の昼に行ってみたが、らあ麺ダイニングという店名だけあって、綺麗な店内。塩豚骨がメインとのことだったが、海が近い松江なので魚介が美味いのでは?と勝手に判断して魚だしの醤油ラーメンを注文した。鶏出汁に日本海のあごなどでとった出汁を合わせ、さらに背脂を追加したスープ。特に大きな特徴があるものではないが好みの味だ。チ... 続きを見る

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