"極細麺"がいい感じの くるくる"久留米らーめん"の"わんたんめん" コクのある"とんこつスープ"に ちゅるちゅるの"わんたん"と"メンマ･チャーシュー"がフローティング 九州系独特の"極細麺"は 茹で時間10秒の"めちゃバリ&q... 続きを見る

今日は久々に銀座へショッピング！
以前からＢМしていた此方で昼食。

久し振りに食べる正統派久留米豚骨。
『一蘭』『一風堂』『博多風龍』等
とはひと味違うあっさりしたスープ。

この「金丸」ラーメンは属に言う
全部入りラーメンみたいだが、
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平日のランチに訪問。
空席ありで食券を購入し、即着席。
麺の硬さはバリバリでお願いし、提供も早い。
まずはスープから。
トロッとした粘土はあるが、臭みはない。
豚の風味を感じられる。
麺はパツパツの九州極細ストレート麺。
海苔がやたらと旨かった。
チャーシューやメンマは... 続きを見る

程よい塩味と豚骨が良く合う。
臭みもなく、丁寧なスープ。
バリで注文したが、程よい歯応えあり。
チャーシューも柔らかく食べやすい。

卓上の辛子高菜との相性も抜群。

ご馳走様でした。

銀座にある豚骨ラーメン店
久留米ラーメンを謳っているがクセはあまりない印象