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「とんこつ濃 ¥750(税別)」@拉麺屋 神楽 松江店の写真しっかりと豚骨の香るスープに手の込んだ風味が重なり,複雑な味でした。
麺は粉の風味も感じるしっかりとした食べ応え。
イメージすら豚骨とは少し違う新たな感覚でした。

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「塩ラーメン」@来来亭 松江店の写真塩ラーメン(780円)
細ストレート麺に相性の良い濃い目のスープ。トッピングも豊富で美味しくいただけました。

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「贅沢チャンポン」@熱熱中華食堂 出雲店の写真贅沢チャンポン(748円)
野菜・シーフード・豚肉たっぷりの具だくさんのちゃんぽんです。麺はストレート細麺です。

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「ラーメン」@お食事処 光の写真ラーメン(500円)
スープはやや塩分多めですが、太麵を使用しているためあまり気になりません。トッピングはねぎ・かまぼこ・メンマ・わかめ・もやしに厚めのチャーシューが一枚。美味しくいただけました。

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「特製オロチラーメン」@お食事処 たばら食堂の写真特製オロチラーメン(650円)
細麺を使用した和風醬油ラーメンです。トッピングは焼豚・メンマ・わかめ・玉子・コーン・ねぎそれに山菜(なめことわらび)と贅沢?な一杯です。

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「空海チャーシュー(Bセット) + ひとくちギョーザ」@遊食 空海の写真9/16(月)の20:02頃に行ってきました。
先日の鳥取同様人生初の島根で、とりあえず島根でもラーメンを食べなくては。
島根は昔からあるご当地ラーメンらしきものはないみたいで、町おこし的にしじみラーメンなるものがあるようだが、この近辺では出す店も少なく、やっている店もなく、比較的評価が高そうで何店舗かあるこちらを選択することに。
注文してから待つこと7分程度で着丼。
ということでまずはスープから。
あっさりした醤油味のスープは、熱々でなかなか美味しい。
カツオっぽい魚介が効いているが、味はやや甘めでなんとなくコンソメスープのような洋風なテイストも感じたかな。
麺は中太でやや縮れているかな。
スープとあってなかなか美味しい。
具は、チャーシュー、味玉に薬味のネギ。
チャーシューは、チャーシューというよりは角煮といった感じで、メニュー名も角煮ラーメンでもいいかなというぐらい。
脂身もトロトロで美味しいが、いわゆるチャーシューが食べたいと思っていると、少し残念。
味玉は、かなりゆるいタイプで、黄味が流れ出て少し食べにくいな。
個人的にはもう少し固いほうがいいかな。
チャーハンは、チャーシューが多めに入っていて香ばしくなかなか美味しい。
チャーハン自体の量もそこそこで、これはまあまあいいかも。
ギョーザは、店の売りのようで店にもポスターが貼ってあって、賞を受賞したとかキャイーンの天野っちが絶賛とかあったが、個人的にはまあ普通。
餡は野菜多めで少し物足りないかな。

たまにご当地ラーメンがない地域があるが、なにはともあれ島根でラーメンが食べれてよかった。
またいつか行くことがあるだろうか。

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78

「博多ラーメン」@三洋軒の写真先代店主が、太宰府の三洋軒で修業をした後に、島根のお客さんの口に合うように改良して、メニューにしたそうです。

味は、博多ラーメンと比較してかなり薄く、博多ラーメンとは違いますが、これはこれで美味しいと思います。

ちなみに、福岡の三洋軒は食べたことがあり、かなり動物臭のする濃いラーメンです。

お店のおばちゃんの人柄からも、地元では愛されているラーメン屋なのだろうなと思いました。

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「鶏しおラーメン」@NAMIのはなれの写真鶏しおラーメン(680円)
絶妙の湯で加減の細麺に、さっぱりとして美味しいスープが相性抜群です。スープもトッピングも鶏にこだわった一杯です。

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「チャンポン麺」@桃花園の写真チャンポン麺(570円)
もちもちの細ちぢれ麵に野菜の旨みがいっぱい溶け出した醬油味のスープは相性抜群です。たっぷりの野菜に豚肉の細切りとエビもたっぷり入って570円はお得です。

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「チャーシュー麺」@お食事処 縁留の写真チャーシュー麺(780円)
じっくり煮込んだ自家製のチャーシューは、旨みもあり食感も楽しめます。もやし・ねぎ・かまぼこ・わかめとトッピングもバランス良く美味しくいただけました。

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