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「【限定】雲丹とイクラの冷し和え」@かみあり製麺の写真2019年8月中旬 雲丹とイクラの冷し和え980円
島根県染めで麺友さんのツイで気になっていた此方を訪問。店は出雲大社にほど近い国道に面した一軒家。土曜日11時15分着でウェイティングリストを見ると先客10名。店内で待つこともできるが、車内で待つこともできる。
25分ほどでカウンターに着席。店内は天井が高く開放的。座席ははカウンター8席とテーブル4人×3卓、座敷6席。店員は厨房に調理担当男性2名、補助女性2名、接客女性2名。
レギュラーメニューは食券を買うが限定は直接支払うシステム。
麺友さんが呟いていた夏期限定の雲丹つけ麺は今期終了とのことだったので、標題を注文。カミサンは限定の冷し汁なし海老坦坦麺(料理写真にup)。
程なくして、中央が深くくぼみ平らな縁がやたらに大きい変わった丼が登場する。
中央のくぼみに麺が入っていてその上に雲丹、イクラ、ダイストマト、刻み玉葱、バラ海苔、大葉、レモン、豆苗が乗る構成。
麺は自家製の平打麺。ヒンヤリと冷えミシット締まった食感が良好。量は200g強。
丼の底には濃厚な雲丹のタレ。雲丹風味のタレは良くみかけるが、此れは雲丹その物の旨さがストレートに感じられる逸品。思わず唸るほど旨い。カエシは醤油だろうか塩気も丁度良い。
具の雲丹は2片。タレと同じく濃厚で雑味無く極旨。バラ海苔が磯感をバーストアップさせる。ダイストマト、刻み玉ねぎ、大葉が清涼感を加え、特にトマトが良く合っている。
箸が止まらず一気に完食。
金を出せばいくらでも旨いものを食べられ、1Kのハードルを軽々と超えるラーメンがあちこちに見られる中、1Kを切ってこれだけの旨い雲丹が食べられるとは頭が下がる。ラーメンてこうあって欲しいものだな~とつくづく思った。
ところで、カミさんの冷し汁なし坦坦麺も胡麻の風味と花椒の香りが素晴らしい絶品。
驚いたことに、カミサンの方から、凄く美味しかったのでもう一杯食べられないかしらと切り出してきた。
続く・・・

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

kamep-さん,どうもです。
おっと,突き抜けましたね。
それにしても奥様まで。
これは絶対に行かねば。
飛行機?
ほとんど乗ったことないんですが……。

RAMENOID(時々) | 2019年8月23日 09:51

おおっ、高得点。
奥様の心をつかんだようですね。
可愛らしいビジュアルにも惹かれたのかもしれません。
↑のかた、本当に行っちゃいそうですよ(笑)

mona2 | 2019年8月23日 10:11

こんにちは
島根県染おめでとうございます!
出雲大社からコチララヲタの
ゴールデンコースになるかもですね
しかし、奥様のリクエスト、最高ですね👍

キング | 2019年8月23日 10:41

島根上陸おめでとうございます㊗️
こりゃまた素晴らしい限定に出逢えましたね😆
奥様がオーダーした汁なし担担麺も気になります🤤
そしてなんと連食ですかー😱

NORTH | 2019年8月23日 12:51

どもです。90超えてよかったです!!
もっとこの店の良さが広がってくれれば嬉しいなぁ~。
また行かねば!笑

なんばさん | 2019年8月23日 14:47

こんにちは。
島根染めおめでとうございます☆奥様からもう一杯という言葉が出るとは相当響いたんでしょうね~!いつになるか分かりませんが、出雲大社とセットでいずれ行きたいです!

poti | 2019年8月23日 16:28

こんにちは~
島根染めおめでとうございます✨
どちらも素晴らしかったようですね!
奥様から連食のお誘いとは最高ですね~♪

銀あんどプー | 2019年8月23日 16:43

こんにちは
これで1K切るんですか、凄いですね。
遂に島根も制覇ですね、もしかしてこの勢いで沖縄まで!?

がく | 2019年8月23日 16:44

こんにちは
島根染めおめでとうございます!
おぉ~大台突き抜けましたね。
奥様もお気に入りとなるとそりゃ連食しちゃいますよね。
山陰も行きたいな。

mocopapa(多忙) | 2019年8月23日 17:48

ここ、空港からタクシーで行ったら臨休で行けなかったです。この独創性、素晴らしい!

カナキン51 | 2019年8月23日 20:07

どもです。
お皿がドデカくて、上品そう😆
雲丹とイクラにトマト、ちょっと
整理が出来ません(笑)

ラーするガッチャマン | 2019年8月23日 20:12

こんばんわ~

コレは贅沢な一杯ですね~♪

この内容で980円なら、大台越えも頷けますよ!

たく☆(摂生中) | 2019年8月23日 21:27

こんばんは!

うわ〜❤️メチャクチャ旨そう😍 続くが気になりますよ〜😁

こんにちは。

大台超えですね。
島根の出雲は新入社員で入社した時の
職場の係長さんが出身でした。
会いに行ってみようかな。

ももも | 2019年8月23日 22:42

こんばんは(*^^*)

㊗️島根染め㊗️
出雲に着いて、嫁に此方を提案するまでもなく、
蕎麦屋に連れていったのを思い出しました。 やっぱ行きたいすね~

としくん | 2019年8月23日 23:03

島根染め、おめでとうございます。
しかも、素晴らしき逸品で。ヨカッタですね。

おゆ (ゆるりと) | 2019年8月24日 18:29

こんばんわ~

ちょっとPC開く時間が無くて遅コメ失礼しますw
今年のお盆は帰省しなくてご夫婦で旅行だったんですか?
それにしても美味しそう♪
ちょっと「イチバノナカ」サンの一杯とも似ている感じです!!

バスの運転手 | 2019年8月27日 22:40